山河风物蕴匠心，百年薪火承初心。在闽台烘焙疆域，有一位横跨古今、融贯南北的匠人企业家，以半生深耕续写中式糕艺文脉，以革新魄力重构国民健康烘焙新格局。他承袭三代饼艺传世底蕴，自宝岛台湾跨海赴闽，扎根鹭岛沃土拓疆致远；从经典糖果风潮缔造者，到新中式健康烘焙引领者，从古法手作匠心传承，到现代化智能工厂精工智造，始终秉持承古不泥古，创新不离宗的匠者信条，以时光淬炼臻品，以初心赋能国潮。他便是雅米食品（厦门）有限公司创始人、中饼师第三代非遗糕艺传承人——陈巍元先生。

一、薪火赓续百年文脉，稚心笃筑糕艺初心

方寸糕饼藏天地，一脉匠心传百年。中式糕艺，是陈氏家族代代赓续的传世技艺，更是浸润岁月温度的文化瑰宝。作为台湾中饼师第三代正统传承人，陈巍元自幼浸染于传统烘焙的烟火雅韵之中，耳濡目染世家匠艺。少时驻足家族古法作坊，观揉面醒筋、打蛋调膏、熬糖凝味、匠心调馅，每一道工序皆藏古法精髓，每一次雕琢皆蕴岁月沉淀。指尖流转的千年糕艺，烟火氤氲的匠心氛围，自此在他心底深植下守艺传承、革新致远的人生理想。

相较于商界逐利的浮躁风潮，陈巍元的创业征途，始于赤诚热爱，忠于一生坚守。数十年潜心钻研家族传世古法，精研中式糕点、台式糖果核心技艺，融会传统工艺精髓与东方饮食美学，年少便凭借扎实的匠艺功底、敏锐的行业远见，在家族实业中崭露锋芒，淬炼出兼具传统底蕴与现代视野的匠人格局与商业思维。

二、乘风时代鸿势，跨海深耕大陆烘焙宏图

上世纪九零年代末，两岸经贸交融共生，闽台风物互通共荣，宝岛特色烘焙风物凭独特匠心风味，风靡大陆市场、广受大众青睐。恰逢时代风口，陈巍元洞见国民健康烘焙的未来蓝海，毅然舍弃台湾优渥基业，跨海奔赴厦门这片开放热土，以孤勇初心扎根实业，开启深耕大陆烘焙市场的壮阔征程。

创业之初，他破局传统糕点的业态桎梏，精准布局休闲轻奢糖果赛道，深耕台式牛轧糖、太妃糖、贡糖等经典品类，创立雅米食品（厦门）有限公司。凭纯粹正宗的台式风味、层层考究的匠心口感、严苛极致的品质把控，旗下系列糖果产品迅速席卷全国市场，成为闽台伴手礼标杆之作，斩获万千消费者青睐，在国内休闲烘焙赛道铸就斐然口碑与行业地位。

深耕糖果领域数载，迭代工艺、精研产品、雕琢口感的同时，陈巍元始终初心未泯，念念坚守家族百年糕艺的传承使命。2023年，他再度审势布局、拓维升级，重归中式传统糕点本源赛道，以古法技艺为根基，以现代健康理念为内核，破壁创新、融古汇今，为雅米食品擘画“传统古早糕艺+现代轻奢健康烘焙”的全新发展蓝图。

雅米食品始创于2005年，注册资本350万美元，2023年12月正式入驻厦门同安工业集中区现代化标准化智慧厂区（集和路168号）。二十余载深耕烘焙实业，企业已然蜕变为集配方科研创新、核心馅料自研自产、全品类成品智造、品牌定制代工、一站式烘焙解决方案输出于一体的全产业链综合型标杆企业，以全链实力夯实品牌核心壁垒。

企业主营轻奢千层蛋糕、经典台式凤梨酥、专属高端馅料、中秋定制月饼、精品软欧面包等全品类烘焙产品，始终恪守重科研、重质检、重迭代的发展理念，持续斥资升级智能化生产设备、搭建标准化品控体系、迭代前沿研发技术，以现代工业精工之力，赋能千年古法烘焙技艺，实现传统工艺与现代智造的完美共生。

与此同时，品牌构建全透明可视化无尘生产体系，核心生产区域全程可溯源、可观摩，常态化开放工厂研学参观，以公开姿态彰显品质自信；配套专属恒温冷藏物流车队，实现全程锁鲜、极速配送，从研发生产、仓储保鲜到终端配送，全链路严控品质、锁藏新鲜，构筑成熟完善的产业合作生态，为品牌深耕市场、赋能合作奠定坚实基础。

四、融古创新破局行业痛点，深耕零添加健康新赛道

深耕行业二十余载，陈巍元深谙国内烘焙市场发展瓶颈，尤其在婴幼儿、青少年辅食烘焙领域，安全标准参差、营养配比失衡、专属品类稀缺三大行业痛点亟待破解。依托《2024中国婴幼儿辅食消费白皮书》深度行业调研，结合国民健康消费升级趋势，他领衔研发团队精准破局、精准发力，率先确立零添负担、纯粹本味、高维营养的轻奢健康鲜食理念，重塑辅食烘焙行业品质标准。

承袭三代匠艺积淀，依托自主自研专利配方体系，品牌严苛打造五大健康零添加核心标准：零防腐剂、零人工色素、零合成香精、零添加甜味剂、零氢化植物油，从源头摒弃多余添加剂，剔除饮食负担，精准适配母婴、青少年、轻奢养生群体的高端消费需求，打造安全纯粹的国民放心烘焙。

品牌核心爆款中饼师千层蛋糕，突破性攻克无防腐锁鲜技术壁垒，在极致严苛的零添加标准下，实现长效锁鲜、风味长存；坚守低糖低脂的科学配比，打造“清甜不腻、轻食无负”的轻奢食用体验。产品营养维度全面升级，钙质含量远超等量牛奶2.2倍，科学添加优质益生元、巴氏杀菌无菌蛋黄液、进口醇香黄油与高筋优选小麦，实现口感、健康、营养三重维度极致平衡，重新定义高端健康烘焙标杆。

五、匠艺差异化破壁，非遗美学赋能产品价值升华

在烘焙代工赛道同质化愈发严重的行业现状下，雅米食品以自研核心工艺+非遗文化赋能构建双重核心竞争力，跳出低价内卷桎梏，实现品质与美学的双向差异化突围。

其一，核心馅料自研自产，掌控产业核心话语权。区别于市面通用外购馅料的普通产品，品牌全系凤梨酥、中式糕点核心馅料均为厂区自主研发、手工熬制、独立生产，甄选优质鲜果食材，用料醇厚饱满、风味本真纯粹，从源头把控每一款产品的口感层次与品质质感，构筑行业难以复刻的核心产品壁垒。

其二，复刻非遗古法精粹，演绎中式糕点东方美学。品牌匠心打造簪花糕系列文创糕点，严格承袭清代《调鼎集》传世记载的三蒸三晒古法工艺，经多道繁复工序淬炼，造就糕体松软绵密、入口化渣、温润不腻的绝佳口感；甄选玫瑰、茉莉、原味三款可食用鲜花点缀塑形，独创闽南非遗簪花美学造型，将闽南非遗民俗文化、东方审美意境与传统糕艺深度交融，实现口感、颜值、文化的三重升华，赋予糕点独一无二的文化溢价与艺术价值。

品牌双线并举、古今共生：闽派古法绿豆饼复刻闽南千年古早风味，还原地道市井匠心；轻奢千层蛋糕融合现代审美与层次工艺，演绎新中式烘焙潮流，彻底打破行业同质化僵局，以多元产品矩阵覆盖全场景消费需求。

六、品牌势能聚力绽放，全域布局拓启商业新篇

凭借极致严苛的产品品质、成熟完备的全链研发生产体系、独树一帜的文化赋能定位，雅米食品、中饼师双品牌势能持续攀升，行业影响力与市场认可度稳步跃升。目前品牌合作版图全域拓展、纵深布局，成功入驻亚洲卫视、亚网视线上商城等主流高端传播与电商平台，深度携手宝宝馋了、精益珍、港簪、黄远堂等国内头部知名品牌达成长期定制合作，全面覆盖现制烘焙、高端定制、文创伴手礼、青少年健康辅食等多元高端赛道。

从初代台式经典糖果风靡市场，到零添加健康烘焙引领风潮，再到非遗文创糕点赋能国潮，二十余载匠心深耕、步履不停。陈巍元始终坚守初心、笃行致远，以百年匠艺为根、创新迭代为翼、国民健康为本、文化传承为魂，在烘焙实业赛道默默耕耘、久久为功。